Sinhala Recipie

මන් නම් කන්න කැමතිම කෑමක් සෝයාමීට් කියන්නේ. හුගක් වෙලාවට අපිට අරගන්න තියෙන්නේ ඉන්ඩියන් කඩ වල තියෙන සෝයා මීට් පැකට් එක...ඒවල රසකාරක පැකට්ටුවක් නෑ සාමාන් ‍ යයෙන් අපේ රටේ ගන්න තියෙනවා වගේ...... මන් කොහොමත් දැන් ටික කාලෙක ඉදන් රසකාරක පැකට් එක පාවිච්චියට ගන්නේ නැති නිසා ඉන්ඩියන් කඩේ තියෙන නිකන් සෝයා පැකට්ස් අරගන්නේ.... ඉතින් සාමාන් ‍ යයෙන් නන් සෝයා මීට් උයන්නේ මස් උයනවා වගෙයිනේ නේද .... ඉතින් ඉදලා හිටලා පොඩි වෙනසක් කරන්න පුලුවන් අපිට එලවලු එහෙම අඩුපාඩු තියෙන වෙලාවට.....මට එලවලු හිගයි මේ දවස්වල lockdown එක නිසා. එහෙනම් මන් කරපු විදිහ කියන්නද ලමයි කැමති කෙනෙකුට අත් හදා බලන්නත් එක්ක. 🌿 🌸  සෝයාමීට් ඩෙවල්  🌸 🌿 සෝයාමීට් 1 pkt සුදු විනාකිරි 2 tsp ඉගුරු සුදුලූනු පේස්ට් 2 tbs කරදමුංගු කරාබුනැටි 2 බැගින් ලොකු ලූනූ ගෙඩි 1 අමුමිරිස් කරල් 4 තක්කාලි ගෙඩි 1/2 කරපිංච කොල කිහිපයක් මාළු මිරිස් කරලක් හෝ බෙල්පෙපර් ගෙඩියක් කෝන් පිටි 1/2 cup මිරිස් කුඩු 1 tbs ගම්මිරිස් කුඩු 1 tsp කහ කුඩු 1/2 tsp ලුනු අවශ් ‍ ය පමන චිලි පේස්ට් 1 tbs සෝයා සෝස් 1 tbs තක්කාලි සෝස් 2...

ටර් 250g සිනි 250g බිත්තර 5 පිටි 250g කිරි මේ.හැ 2 වැනිලා ඩ්‍රයි ෂ්‍රට් ( මට ගෙදර තිබුණේ කජු හා ට්‍රටි ෂ්‍රටි ) බටර් කේක් වගේම බටර් සිනි බිට් කරලා බිත්තරය බැගින් දමා බිට් කර වැනිලා හා කිරි එකතු කර පිටි ටික ටික දමා ෆොල්ඩ් කරන්න . පසුව පලතුරු කැලි පිටි වල තවරා එකතු කර තැටියට දමා උනුසුම් වු ඔවන් එකේ 180' c වි.30 - 35 ක් බේක් කරන්න.

🍦  ගස්ලබු 400g-500g අතර 🍦  සීනි 300g 🍦  මේස හැදි 06ක පිටිකිරි 400ml 🍦  වැනිලා ගස්ලබු බ්ලෙන්ඩර් කරගන්න හොඳට ක් ‍ රීම් එකක් වගේ වෙනකන් එයටම සීනි,කිරි,වැනිලා දමා නැවත බ්ලෙන්ඩර් කරගන්න.අධිශීතකරණයේ පැය 06ක් තියලා නැවත හොදින් බ්ලෙන්ඩර් කරගන්න.නැවතත් පැය 06ක් අධිශීතකරණයේ තබා බ්ලෙන්ඩර් කරගෙන නැවතත් පැය 06කින් අරගෙන බ්ලෙන්ඩර් කරගෙන අධිශීතකරණයේ තබා පැය 06කින් කෑමට අරගන්න. (අධිශීතකරණයේ තබා පැය 06න් 06ට තුන්වරක් බ්ලෙන්ඩර් කරගන්න පැය ගනන අඩු වැඩි උනාට ගැටළුවක් නැහැ)

💙 සුදු බත් (තම්බපු හාල් ඇර) කෝප්ප දෙකක් වතුර ටිකක් දාලා බ්ලෙන්ඩර් කර ගන්න ක් ‍ රීම් වගේ වෙනකල්.. 💙 ඒකටම පාන් පිටි මේස හැඳි දෙකක් දෙකහ මාරක් , ආප්ප සෝඩා තේ හැඳි භාගයක්(අවශ් ‍ යම නැ), කරපිංචා ,අමු මිරිස් ,රතු ලූනු ,ලුණු , කහ ටිකක්, ගම්මිරිස් , සූදුරු ටිකක් දාලා හොඳට අනාගන්න.. 💙 ඊට පස්සෙ අතේ වතුර ටිකක් ගාගෙන (ඇලෙන්න බලන නිසා)පැතලි කරලා වඩේ එක වගේ මැද හිලක් හදා ගන්න නැත්තම් මැද අමු වෙන්න පුලුවන්.. 💙 ඊට පස්සෙ ගැඹුරු තෙලේ දාලා බඳින්න.. ( රෙසිපි එක you tube - රස රහස )

අවශ් ‍ ය දෙවල්: හාල් පිටි කෝප්ප 2ක් පොල් කිරි කෝප්ප 2ක් සීනි මේස හැදි 1ක් ආප්ප සෝඩා ස්වල්පයක් රස අනුව ලුණු පොල් වතුර 200ml පොල් තෙල් ස්වල්පයක් සාදන ආකාරය: භාජනයක් ගෙන එයට සහල් පිටි,ආප්ප සෝඩා ,ලුණු,සීනි එකර කවලම් කර එයට පොල් වතුර හා පොල් කිරි කෝප්පයක් එකතු කර කවලම් කර මිශ් ‍ රණය එක රාත් ‍ රියක් තබා පසුව දා අනිත් පොල් කිරි කෝප්පය මිශ් ‍ රකරන්න(මිශ් ‍ රණයට පොල් කිරි එකතු කරන විට එකපාරම නොදමන්න ටිකෙන් ටික දාමා කැටි නොගැසෙන මිශ් ‍ රණය සාදා ගන්න .පසුව ආප්ප සැදිමට සෑදීමට සුදුසු සුදුසු භාජනයක් ලිප මත තබා එහි තෙල් තවරා පදමට සාදාගත් මිශ් ‍ රණය අවශ් ‍ ය ප් ‍ රමාණයට දමා ආප්ප හදා ගන්න.(ආප්ප හොඳින් තැම්බීමට නම් විනාඩි 4 පමණ කාලයක් පියනෙන් වසා තබන්න.ලිපේ උෂ්ණත්වය අනුව වෙලා වෙනස් විය හැක අඩු ගින්දරේ සාදාගන්න) තවද මෙම මිශ් ‍ රණය තමන්ට කැමති පරිදි වෙනස් කර ගත හැක

Hi ළමායි...අලුත් අවුරුද්දේ මං ඔයාලට ගෙනාව කප් කේක්...නෑ නෑ මේවා ඇත්තටම ගොඩාක් soft ගතියෙන් තියෙන  # spong_cake .මට ආස නිසා මං cup වල දාල බේක් කරේ...බේකින් පවුඩර් යීස්ට් එහෙම මේකට ඕනි නෑ .මේක egg white වලින් තමයි ඉතින් පිපෙන්නෙ ☺️ ☺️  මං ගත්තෙනම් මට ලඟ තිබු ප් ‍ රමාණයන්ගෙන් .මං රෙසිපියට දාන්නම් නිවැරැදි අවශ් ‍ ය ප් ‍ රමාණයන් අවශ් ‍ ය දේවල්:- ♥️  පිටි 100g ♥️ සීනි 150g(බ්ලෙන්ඩ් කරගත්තොත් ලේසි) ♥ බිත්තර සුදු මද 5 ♥️ බිත්තර කහ මද 5 ♥️ වැනිල තේ හැඳි 1 1/2 ♥️ ලුණු කුඩු තේ හැඳි 1/4 ♥️ දියර කිරි මේස හැඳි 4 (කිරි පිටි දියකරගෙන හෝ ෆ් ‍ රෙෂ් මිල්ක් ගත හැක. ♥️ ඇස්ට් ‍ රා මේස හැඳි 3 (ඇස්ට් ‍ රා නැත්නම් පිරිසිදු පොල් තෙල් ගන්න) ♥️ ක් ‍ රීම් ඔෆ් ටාට(ර්) තේ හැඳි 3/4 (ක් ‍ රීම් ඔෆ් ටාට හොයාගන්න නැත්නම් දෙහි යුෂ හෝ විනාකිරි යොදාගත හැක. 😘 😘  මුලින් කිරි සහ ඇස්ට් ‍ රා එකට දමා උණුකරගන්න.(තෙල් ගන්නවනම් උණුකරන්න අවශ් ‍ ය නෑ ) 😘 😘 පසුව එයට සීනි 150 g වලින් 50g පමණ ගෙන දමා හොඳින් බීට් කරන්න .එයට වැනිල සහ ලුණු එකතු කර බීට් කරන්න.. 😘 😘  පසුව හලා ගත් පිටි තුන් සැරයකට වගේ එක...

බිත්තර 5 කැලණි ලංකා කිතුල් පැනි 300ml වැනිලා ටිකක් කරදමුංගු කුඩු ටිකක් බිත්තර වලට කිතුල් පැනි එකතු කරලා හැන්දෙන් හොදට කලවම් කරලා වැනිලා ටිකක් කරදමුංගු කුඩු ටිකක් එකතුකර හොදින් හැන්දෙන් කලවම් කරන්න . ඊට පස්සෙ බේක් කරන බාජනයකට දාලා එක foil එකකින් වහලා අවන් එකෙ විනාඩි 40ක් 240 c ට bake කරන්න.bake කරන බාජනය වතුර ට්‍ර් එකක් උඩින් තියන්න.